A temperatura começou a cair??? Com clima mais ameno já dá pra voltar preparar as bem vindas sopas no jantar. Comece a semana com essa dica incrível. Anota ai:
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sábado, 19 de maio de 2012
sexta-feira, 18 de maio de 2012
A chia, o SUPERALIMENTO do mês, além de boa fonte de fibras é também rica em omega 3.
A chia, o SUPERALIMENTO do mês, além de boa fonte de fibras é também rica em omega 3.
Vários estudos apontam que a inclusão na dieta ou a suplementação com ômega-3 traz benefícios para a saúde humana, prevenindo enfermidades cardiovasculares, hipertrigliceridemia e artrite reumatóide. Favorece também o desenvolvimento cerebral e da retina.
Tabelas de composição nutricional mostram que em 1 colher de sopa de chia temos aproxomadamente 2g de omega 3. Uma quantidade interessante e apontada em estudos como suficiente para termos benefícos a saúde.
Como a CHIA é boa fonte de Omega 3:
Seu uso diminui o risco de doenças cardiovasculares
Estudos demonstram que o consumo de ômega-3 tem papel na redução das taxas de triglicérides e também do colesterol total e o LDL colesterol, bem como o aumento do HDL colesterol.
Auxilia na redução da pressão arterial e evita a agregação plaquetária.
Indicado no tratamento da obesidade
Vários estudos mostram que a obesidade está relacionada a inflamações, e o ômega-3 tem bom potencial antiinflamatório, daí exercer papel benéfico no tratamento da obesidade
Como é um óleo aumenta produção de hormônios relacionados à saciedade no intestino.
Aliado da memória, do tratamento de depressão e prevenção de Alzheimer
Pesquisas comprovam a dieta rica em ômega-3 protege contra déficits cognitivos e pode até mesmo melhorar a memória.
Estudos mostram que deprimidos tem menor índices plasmáticos de ômega-3 e que a suplementação pode auxiliar no tratamento.
O ômega-3 pode auxiliar na regulação de neurotransmissores, melhorando o humor, reduzindo a ansiedade, irritabilidade e melhorando o onso.
Estudos em ratos sugerem menor formação de placas amilóides com dietas enriquecidas com gordura do tipo ômega-3, ou seja o ômega-3 ajuda na prevenção de mal de Alzheimer.
Traz benefícios na gestação e no desenvolvimento infantil
O consumo de ômega-3 e a suplementação com esse tipo de gordura pode reduzir a incidência de parto prematuro e melhorar o peso do bebê ao nascer.
Nos últimos anos, diversos estudos têm apontado a importância do ômega-3 na alimentação do recém-nascido para obter o máximo potencial de desenvolvimento neurológico. É considerado nutriente fundamental para o perfeito desenvolvimento cognitivo e visual do bebê antes e após o nascimento.
É importante principalmente no último trimestre de gestação e nos primeiros 2 anos de vida da criança.
Para os praticantes de atividade física o ômega-3 também tem papel importante.
Pesquisas sugerem que uma suplementação diária de dieta com ômega 3 e vitamina E pode livrar atletas das lesões musculares causadas por atividades físicas intensas, reduzindo o uso de medicamentos antiinflamatórios.
A chia pode ser usada em frutas, sucos, vitaminas, smothies, saladas de frutas, iogurtes ou ainda em saladas, sopas ou adicionada sobre a comida. Seu óleo pode ser misturado ao azeita para temperar os pratos.
Lembre-se de que o omega 3 é um tipo de gordura essencial ao bom funcionamento do nosso organismo e como não é produzido em nosso corpo precisa ser ingerido através da alimentação!
Fonte: Flávia Morais – Nutricionista da rede Mundo Verde.
quinta-feira, 17 de maio de 2012
Panqueca de vegetais
Ingredientes
3 xícaras de vegetais ralados (abobrinha e cenoura são uma ótima dupla)
2 ovos batidos
1/2 xícara de farinha
1 e 1/2 colheres de chá de fermento em pó
Temperos a gosto.
Modo de preparo
Misture tudo em uma tigela e vá fritando uma a uma as panquecas, use uma colher de sopa para fazer a medida da bolinha, frite em frigideira anti-aderente por +ou- 2 minutos de um lado e 1 do outro.
Dica é servir como acompanhamento de frango e peixe grelhados ou assados.
Ingredientes
3 xícaras de vegetais ralados (abobrinha e cenoura são uma ótima dupla)
2 ovos batidos
1/2 xícara de farinha
1 e 1/2 colheres de chá de fermento em pó
Temperos a gosto.
Modo de preparo
Misture tudo em uma tigela e vá fritando uma a uma as panquecas, use uma colher de sopa para fazer a medida da bolinha, frite em frigideira anti-aderente por +ou- 2 minutos de um lado e 1 do outro.
Dica é servir como acompanhamento de frango e peixe grelhados ou assados.
Panqueca integral de frango com legumes.
Ingredientes
Massa
3 ovos
1 copo de água
1 copo de leite
15 colheres sopa de farinha integral
Sal
Preparo
Bater tudo no liquidificador
Molho
Peito de frango moido
Molho de tomate e cebola
Cenoura
Vagem
Couve-flor
Salsinha
Preparo
Refogar todos os ingredientes, rechear a massa e levar ao forno
Rende em torno de 15 panquecas
Ingredientes
Massa
3 ovos
1 copo de água
1 copo de leite
15 colheres sopa de farinha integral
Sal
Preparo
Bater tudo no liquidificador
Molho
Peito de frango moido
Molho de tomate e cebola
Cenoura
Vagem
Couve-flor
Salsinha
Preparo
Refogar todos os ingredientes, rechear a massa e levar ao forno
Rende em torno de 15 panquecas
Couve flor ao molho de iogurte
Ingredientes
1 couve-flor média
2 colheres de sopa de caldo de galinha
1 cebola pequena ralada
Molho
Meio pote (100ml) de iogurte natural desnatado
Sal e pimenta do reino a gosto
1 colher de sopa de salsinha picada
Preparo
Coloque a couve-flor em uma forma refratária com o caldo de galinha e cebola. Tampe e leve ao microondas.
Cozinhe por 8 minutos em potência alta ou até que a couve-flor esteja macia. Deixe descansar por 5 minutos.
À parte, faça o molho: Misture o iogurte, pimenta e sal e leve ao microondas em potência média por 40 segundos ou até aquecer. Despeje sobre a couve-flor e polvilhe salsinha.
Rende 4 porções de 40 calorias cada.
Fonte: Lucilia Diniz
Ingredientes
1 couve-flor média
2 colheres de sopa de caldo de galinha
1 cebola pequena ralada
Molho
Meio pote (100ml) de iogurte natural desnatado
Sal e pimenta do reino a gosto
1 colher de sopa de salsinha picada
Preparo
Coloque a couve-flor em uma forma refratária com o caldo de galinha e cebola. Tampe e leve ao microondas.
Cozinhe por 8 minutos em potência alta ou até que a couve-flor esteja macia. Deixe descansar por 5 minutos.
À parte, faça o molho: Misture o iogurte, pimenta e sal e leve ao microondas em potência média por 40 segundos ou até aquecer. Despeje sobre a couve-flor e polvilhe salsinha.
Rende 4 porções de 40 calorias cada.
Fonte: Lucilia Diniz
Arroz de Forno Integral.
Ingredientes
2 ½ xícaras (chá) de arroz integral
2 colheres (sopa) de óleo vegetal
2 dentes de alho
1 cebola
4 xícaras (chá) de água
sal
1 colher (sopa) de margarina light
2 tomates
½ xícara (chá) de queijo parmesão light ralado
½ xícara (chá) de creme de leite light
200g de presunto magro em tirinhas
½ xícara (chá) de salsinha picada
2 claras
Demais Ingredientes:
3 colheres (sopa) de farinha de rosca (para polvilhar)
margarina para untar
1 tomate em rodelas
Modo de Preparo
Em uma panela, aqueça o óleo, refogue o alho e frite o arroz. Junte a água e o sal. Tampe a panela e cozinhe em fogo baixo até que seque. Depois de pronto, misture a margarina e reserve.
Bata as claras em neve, junte as gemas, o queijo ralado e o creme de leite. Tempere e misture ao arroz. Acrescente o presunto em tirinhas e a salsinha. Coloque a mistura em um refratário untado com margarina, polvilhe a farinha de rosca e leve ao forno pré-aquecido a 200°C por 20 minutos até gratinar.
Decore com as fatias de tomate.
Ingredientes
2 ½ xícaras (chá) de arroz integral
2 colheres (sopa) de óleo vegetal
2 dentes de alho
1 cebola
4 xícaras (chá) de água
sal
1 colher (sopa) de margarina light
2 tomates
½ xícara (chá) de queijo parmesão light ralado
½ xícara (chá) de creme de leite light
200g de presunto magro em tirinhas
½ xícara (chá) de salsinha picada
2 claras
Demais Ingredientes:
3 colheres (sopa) de farinha de rosca (para polvilhar)
margarina para untar
1 tomate em rodelas
Modo de Preparo
Em uma panela, aqueça o óleo, refogue o alho e frite o arroz. Junte a água e o sal. Tampe a panela e cozinhe em fogo baixo até que seque. Depois de pronto, misture a margarina e reserve.
Bata as claras em neve, junte as gemas, o queijo ralado e o creme de leite. Tempere e misture ao arroz. Acrescente o presunto em tirinhas e a salsinha. Coloque a mistura em um refratário untado com margarina, polvilhe a farinha de rosca e leve ao forno pré-aquecido a 200°C por 20 minutos até gratinar.
Decore com as fatias de tomate.
Nhoque light.
Ingredientes da Massa
480 g de batatas cruas, descascadas
65 g / ½ xícara (chá) de farinha de trigo
1 pitada de pimenta do reino
1 pitada de alecrim, picado
2 colheres (sopa) de farinha de trigo, para polvilhar manjericão, a gosto
Preparando a Massa
Coloque água numa panela grande e leve ao fogo para ferver. Acrescente as batatas e cozinhe por 30 minutos ou até que fiquem macias. Retire as batatas da água e passe por um espremedor. Junte a farinha, a pimenta e o alecrim picado às batatas. Mexa com as mãos até obter uma massa lisa e uniforme. Polvilhe farinha sobre uma superfície lisa. Pegue uma porção da massa e faça um rolinho. Corte o rolinho em pedaços (2 cm), com uma faca afiada. Repita a operação com toda a massa.
Coloque os nhoques num prato, só tome cuidado para não colocar um sobre o outro, evitando que grudem. Reserve. Comece a preparar o molho. Depois que o molho estiver pronto, comece a preparar os nhoques. Coloque água numa panela grande e leve ao fogo para ferver. Acrescente os nhoques em pequenas porções e aguarde até que comecem a subir à superfície. Retire com uma escumadeira e coloque-os sobre um prato. Repita a operação com toda a massa. Reaqueça o molho e jogue sobre os nhoques. Polvilhe manjericão e sirva a seguir.
Ingredientes do Molho
4 tomates, maduros
½ cebola, picada
2 colheres (chá) de orégano sal e pimenta do reino, a gosto
4 colheres (chá) de azeite
Preparando o Molho:
Para tirar a pele do tomate, com uma faca corte um X em sua base e coloque-o numa panela com água fervendo por poucos segundos. Em seguida, mergulhe-o numa tigela com gelo e água. A partir do X, retire a pele como se fossem quatro folhas. O choque térmico faz com que ela se desprenda facilmente.
Quanto às sementes, corte o tomate na metade, horizontalmente, e com o dedo indicador, retire-as e o suco que as envolve. Não enxágüe o tomate, a água pode tirar as últimas sementes, mas leva junto parte do sabor. Uma maneira prática para cortá-lo em cubinhos: retire as sementes e com a palma da mão aperte o tomate contra a superfície de trabalho até que ganhe uma forma plana. Em seguida é só fatiar nos dois sentidos formando, assim, os cubinhos.
Numa panela média, coloque os cubinhos de tomate, a cebola picada e o orégano. Leve ao fogo baixo, mexendo sempre, e deixe cozinhar por 10 minutos. Retire do fogo, tempere com o sal, pimenta do reino e acrescente o azeite. Coloque o molho num liqüidificador e bata por 30 segundos em velocidade alta ou até que fique homogêneo. Aqueça o molho no momento de servir.
Por porção: 276 calorias
Ingredientes da Massa
480 g de batatas cruas, descascadas
65 g / ½ xícara (chá) de farinha de trigo
1 pitada de pimenta do reino
1 pitada de alecrim, picado
2 colheres (sopa) de farinha de trigo, para polvilhar manjericão, a gosto
Preparando a Massa
Coloque água numa panela grande e leve ao fogo para ferver. Acrescente as batatas e cozinhe por 30 minutos ou até que fiquem macias. Retire as batatas da água e passe por um espremedor. Junte a farinha, a pimenta e o alecrim picado às batatas. Mexa com as mãos até obter uma massa lisa e uniforme. Polvilhe farinha sobre uma superfície lisa. Pegue uma porção da massa e faça um rolinho. Corte o rolinho em pedaços (2 cm), com uma faca afiada. Repita a operação com toda a massa.
Coloque os nhoques num prato, só tome cuidado para não colocar um sobre o outro, evitando que grudem. Reserve. Comece a preparar o molho. Depois que o molho estiver pronto, comece a preparar os nhoques. Coloque água numa panela grande e leve ao fogo para ferver. Acrescente os nhoques em pequenas porções e aguarde até que comecem a subir à superfície. Retire com uma escumadeira e coloque-os sobre um prato. Repita a operação com toda a massa. Reaqueça o molho e jogue sobre os nhoques. Polvilhe manjericão e sirva a seguir.
Ingredientes do Molho
4 tomates, maduros
½ cebola, picada
2 colheres (chá) de orégano sal e pimenta do reino, a gosto
4 colheres (chá) de azeite
Preparando o Molho:
Para tirar a pele do tomate, com uma faca corte um X em sua base e coloque-o numa panela com água fervendo por poucos segundos. Em seguida, mergulhe-o numa tigela com gelo e água. A partir do X, retire a pele como se fossem quatro folhas. O choque térmico faz com que ela se desprenda facilmente.
Quanto às sementes, corte o tomate na metade, horizontalmente, e com o dedo indicador, retire-as e o suco que as envolve. Não enxágüe o tomate, a água pode tirar as últimas sementes, mas leva junto parte do sabor. Uma maneira prática para cortá-lo em cubinhos: retire as sementes e com a palma da mão aperte o tomate contra a superfície de trabalho até que ganhe uma forma plana. Em seguida é só fatiar nos dois sentidos formando, assim, os cubinhos.
Numa panela média, coloque os cubinhos de tomate, a cebola picada e o orégano. Leve ao fogo baixo, mexendo sempre, e deixe cozinhar por 10 minutos. Retire do fogo, tempere com o sal, pimenta do reino e acrescente o azeite. Coloque o molho num liqüidificador e bata por 30 segundos em velocidade alta ou até que fique homogêneo. Aqueça o molho no momento de servir.
Por porção: 276 calorias
Almôndegas
Ingredientes
1 colher (sopa) de salsa picada
500 gramas de carne magra picada
Margarina light o quanto baste para untar
Sal e pimenta do reino a gosto
1 dente de alho picado
½ cebola picada
1 clara de ovo
Molho de tomate
Preparo
Colocar a salsa, a carne, o sal, a pimenta, o alho, a cebola e a clara de ovo num recipiente e amassar com as mãos até obter uma massa uniforme. Pegar uma porção de carne e modelar um bolinho com as mãos. Untar uma assadeira com margarina light e distribuir as bolinhas de carne, deixando um espaço entre elas. Levar ao forno preaquecido por 35 minutos ou até que as almôndegas começarem a dourar. Retirar as almôndegas do forno, acrescentar o molho e colocar em recipiente apropriado.
Ingredientes
1 colher (sopa) de salsa picada
500 gramas de carne magra picada
Margarina light o quanto baste para untar
Sal e pimenta do reino a gosto
1 dente de alho picado
½ cebola picada
1 clara de ovo
Molho de tomate
Preparo
Colocar a salsa, a carne, o sal, a pimenta, o alho, a cebola e a clara de ovo num recipiente e amassar com as mãos até obter uma massa uniforme. Pegar uma porção de carne e modelar um bolinho com as mãos. Untar uma assadeira com margarina light e distribuir as bolinhas de carne, deixando um espaço entre elas. Levar ao forno preaquecido por 35 minutos ou até que as almôndegas começarem a dourar. Retirar as almôndegas do forno, acrescentar o molho e colocar em recipiente apropriado.
Peixe vermelho.
Ingredientes
1 quilo de peixe
400g de camarão
1 limão
10g de bacon
meio pimentão
1 quilo de tomate
3 colheres (sopa) de massa de tomate
1 cebola
1 xícara (cafezinho) de vinho branco
1 copo de caldo de legumes
Mode de preparo
1- Comece fazendo um molho. No liquidificador, bata o pimentão, o tomate, a massa de tomate, a cebola, o vinho e o caldo de legumes até formar uma mistura homogênea.
2- Em uma panela, frite o bacon previamente picado e coloque a mistura que foi batida no liquidificador. Deixe cozinhar.
3- Enquanto isso, tempere o peixe com suco do limão e sal. Quando o molho começar a ferver, agregue o peixe e o camarão. Cozinhe por 10 minutos, em média, até que o peixe e o camarão estejam prontos. Sirva o Peixe Vermelho com arroz.
OBSERVAÇÃO: Esta receita leva bacon, contudo, não é necessário acrescentá-lo. Podemos sempre substituir os ingredientes calóricos por outros mais saudáveis e de baixa caloria e fazer a mesma receita.
"Não faça dieta. Mude hábitos!"
Ingredientes
1 quilo de peixe
400g de camarão
1 limão
10g de bacon
meio pimentão
1 quilo de tomate
3 colheres (sopa) de massa de tomate
1 cebola
1 xícara (cafezinho) de vinho branco
1 copo de caldo de legumes
Mode de preparo
1- Comece fazendo um molho. No liquidificador, bata o pimentão, o tomate, a massa de tomate, a cebola, o vinho e o caldo de legumes até formar uma mistura homogênea.
2- Em uma panela, frite o bacon previamente picado e coloque a mistura que foi batida no liquidificador. Deixe cozinhar.
3- Enquanto isso, tempere o peixe com suco do limão e sal. Quando o molho começar a ferver, agregue o peixe e o camarão. Cozinhe por 10 minutos, em média, até que o peixe e o camarão estejam prontos. Sirva o Peixe Vermelho com arroz.
OBSERVAÇÃO: Esta receita leva bacon, contudo, não é necessário acrescentá-lo. Podemos sempre substituir os ingredientes calóricos por outros mais saudáveis e de baixa caloria e fazer a mesma receita.
"Não faça dieta. Mude hábitos!"
Suco light:
Ingredientes
Um litro de água gelada
Um envelope de suco artificial light de morango
Três xícaras de chá de melancia picada (450g)
Modo de preparo
No copo do liquidificador, coloque a água, o suco artificial light de morango e a melancia. Bata em velocidade média, por um minuto ou até ficar homogêneo. Sirva em seguida.
Dica: Acrescente à bebida duas colheres de sopa de linhaça torrada e levemente triturada.
Receita rende quatro copos e pode ser preparada em cinco minutos
"Não faça dieta. Mude hábitos!
Ingredientes
Um litro de água gelada
Um envelope de suco artificial light de morango
Três xícaras de chá de melancia picada (450g)
Modo de preparo
No copo do liquidificador, coloque a água, o suco artificial light de morango e a melancia. Bata em velocidade média, por um minuto ou até ficar homogêneo. Sirva em seguida.
Dica: Acrescente à bebida duas colheres de sopa de linhaça torrada e levemente triturada.
Receita rende quatro copos e pode ser preparada em cinco minutos
"Não faça dieta. Mude hábitos!
Salada de panela de pressão.
Corte legumes, de sua preferência, em cubos grandes. Por exemplo:
Abobrinha, Berinjela, Chuchu, Cenoura, Pimentão,Cebola, Alho, Jiló, Etc...
Coloque tudo numa panela de pressão,
com 1/2 copo de vinagre, sal e molho shoyo à gosto.
Quando a panela pegar pressão, conte 1 min. e desligue o fogo.
Deixe descansar até sair toda a pressão da panela.
Coloque em uma travessa e regue com azeite.
Ela fica mais saborosa se for servida no dia seguinte, gelada.
A durabilidade é de uma semana na geladeira.
*Se preferir acrescente ervas finas ou orégano.
"Não faça dieta. Mude hábitos!"
Corte legumes, de sua preferência, em cubos grandes. Por exemplo:
Abobrinha, Berinjela, Chuchu, Cenoura, Pimentão,Cebola, Alho, Jiló, Etc...
Coloque tudo numa panela de pressão,
com 1/2 copo de vinagre, sal e molho shoyo à gosto.
Quando a panela pegar pressão, conte 1 min. e desligue o fogo.
Deixe descansar até sair toda a pressão da panela.
Coloque em uma travessa e regue com azeite.
Ela fica mais saborosa se for servida no dia seguinte, gelada.
A durabilidade é de uma semana na geladeira.
*Se preferir acrescente ervas finas ou orégano.
"Não faça dieta. Mude hábitos!"
LASANHA DE ABOBRINHA
por Elis Regina Cappellesso (Nutricionista)
Ingredientes
4 abobrinhas médias fatiadas no comprimento e aferventadas;
1 cebola média picada
2 dentes de alho picados
1/2kg de carne moída
2 colheres de sopa de extrato de tomate
1/2 copo de água
1/2 maço de cheiro verde
queijo parmezação ralado
PREPARO
Faça um molho bolonhesa, com a carne moída, alho, cebola, cheiro verde, extrato de tomate, água e sal à gosto. Em um refratário monte camadas de molho e fatias de abobrinha, começando e terminando com molho. Salpique o queijo ralado para dar uma gratinada. Leve ao forno médio pré-aquecido à 200° até você espetar com o garfo e perceber que a abobrinha está cozida. Não tem carboidrato, recetinha legal para quem evita carboidrato à noite, para fazer de jantar!!
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por Elis Regina Cappellesso (Nutricionista)
Ingredientes
4 abobrinhas médias fatiadas no comprimento e aferventadas;
1 cebola média picada
2 dentes de alho picados
1/2kg de carne moída
2 colheres de sopa de extrato de tomate
1/2 copo de água
1/2 maço de cheiro verde
queijo parmezação ralado
PREPARO
Faça um molho bolonhesa, com a carne moída, alho, cebola, cheiro verde, extrato de tomate, água e sal à gosto. Em um refratário monte camadas de molho e fatias de abobrinha, começando e terminando com molho. Salpique o queijo ralado para dar uma gratinada. Leve ao forno médio pré-aquecido à 200° até você espetar com o garfo e perceber que a abobrinha está cozida. Não tem carboidrato, recetinha legal para quem evita carboidrato à noite, para fazer de jantar!!
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Macarrão light com brócolis.
Ingredientes1 colher(es) de sopa de óleo
2 litro(s) de água
1/3 pacote(s) de macarrão parafuso integral
1 colher(es) de chá de sal
1/2 copo(s) de requeijão ligth
1 cebola(s) pequena(s)
100 grama(s) de peito de peru em pedaço
1/2 litro(s) de leite desnatado
5 buquê(s) de brócolis ninja
1 noz-moscada em grão
1 colher(es) de chá de sal
1 colher(es) de sopa de farinha de trigo
1 colher(es) de sopa de queijo parmesão ralado ligth
1 colher(es) de sopa de margarina light
Modo de preparo
Em uma panela colocar 2 litro(s) de água, 1 colher(es) de chá de sal e 1 colher(es) de sopa de óleo, deixar levantar fervura
Quando a água estiver fervendo, cozinhar 1/3 pacote(s) de macarrão parafuso integral mexer com um garfo grande para não grudar, cozinhar até ficar al dente
escorrer e passar em água fria
Cozinhar na panela de bafo 5 buquê(s) de brócolis ninja
Reservar
Colocar em uma panela 1 colher(es) de sopa de margarina light, 1 de cebola(s) pequena(s)ralada(s), refogar até murchar e reservar
Bater no liquidificador, 1/2 litro(s) de leite desnatado, 1 colher(es) de sopa de farinha de trigo, por um minuto, despejar ao refogado, levar ao fogo até engrossar, acrescentar 1 colher(es) de chá de sal e apenas 2 raladinhas de 1 de noz-moscada em grão, desligar o fogo e misturar, 1/2 copo(s) de requeijão ligth, 100 grama(s) de peito de peru em pedaço picado e os brócolis cozido no vapor
Em uma travessa colocar o macarrão reservado, juntar o molho quente misturar bem, salpicar 1 colher(es) de sopa de queijo parmesão ralado ligth
Servir em seguida.
Yakisalada, por Natália Alves
Ingredientes
2 abobrinhas
1 cenoura grande
1 cebola grande
250 gramas de camarão
Shoyu
Óleo de gergelim (opcional, se nao tiver use de soja mesmo)
Preparo
Descasque a cenoura e defie ela todinha com a lamina de descascar. Com a abobrinha a mesma coisa. Mas na abobrinha tem que parar quando começa a semente, entao rende um pouco menos. Reserve as tirinhas numa vasilha com agua e comece o molho.
Refogue o camarão e a cebola no óleo de gergelim. Quando estiverem bem fritinhos, acrescente o shoyo, escorra as tirinhas da água e coloque tudo junto. Tampe por uns 2 minutos e depois abra para deixar a água secar e o molhinho engrossar.
Aproximadamente 180 calorias a porção.
Fonte:http://cadasertemsonhossuamaneira.blogspot.com.br/2012/05/cozinhando-magro-yakisalada.html
"Não faça dieta. Mude hábitos!
"
Ingredientes
2 abobrinhas
1 cenoura grande
1 cebola grande
250 gramas de camarão
Shoyu
Óleo de gergelim (opcional, se nao tiver use de soja mesmo)
Preparo
Descasque a cenoura e defie ela todinha com a lamina de descascar. Com a abobrinha a mesma coisa. Mas na abobrinha tem que parar quando começa a semente, entao rende um pouco menos. Reserve as tirinhas numa vasilha com agua e comece o molho.
Refogue o camarão e a cebola no óleo de gergelim. Quando estiverem bem fritinhos, acrescente o shoyo, escorra as tirinhas da água e coloque tudo junto. Tampe por uns 2 minutos e depois abra para deixar a água secar e o molhinho engrossar.
Aproximadamente 180 calorias a porção.
Fonte:http://cadasertemsonhossuamaneira.blogspot.com.br/2012/05/cozinhando-magro-yakisalada.html
"Não faça dieta. Mude hábitos!
"
Lasanha Light
Ingredientes2 berinjelas grandes
sal e pimenta-do-reino a gosto
azeite para untar a frigideira
300gr de mussarela ralada
300gr de buster ralado (peito de frango light da Lebon)
100gr de parmesão ralado
Molho:
1 cebola picadinha
2 tomates grandes picadinhos
1 colher (sopa) de azeite
1 sachê de molho pronto Knorr Vitalle
salsinha, cebolinha e manjericão picadinhos a gosto
1 cubo caldo de carne
1/2 xícara (chá) de água
Creme:
1/2 cebola picadinha
1 colher (sopa) margarina light
1/2 caixinha de creme de leite light
3 colheres de requeijão light
1/2 xícara (chá) de leite
sal a gosto
Modo de preparo
Lave bem as berinjelas e corte em fatias no sentido do comprimento, deixe em água e sal por 15 minutos
Enquanto isso, prepare o molho
Numa panela aqueça o azeite doure a cebola, junte os tomates e o caldo de carne, mexa bem
Junte a salsinha, cebolinha e manjericão, e pimenta-do-reino, refogue em fogo baixo por uns 5 minutos
Junte o sachê de molho pronto e a água, acerte o sal e deixe apurar por uns 10 minutos
Numa frigideira antiaderente, coloque um pingo de azeite e deixe esquentar, e vá grelhando as fatias de berinjelas
Você pode reservar, ou já ir montando conforme for grelhando
Num refratário, coloque um pouco de molho, cubra bem com fatias de berinjelas grelhadas, espalhe um pouco do buster e um pouco da mussarela, coloque molho, e repita as camadas até acabar os ingredientes (dá umas 3 camadas de recheio e 4 de berinjela), terminando com a camada de berinjela
Reserve
Numa panela, derreter a margarina, doure a cebola
Junte o requeijão e deixe derreter, junte o leite, o sal , mexa bem
Junte o creme de leite, misture bem e desligue
Cubra a lasanha com esse creme
Polvilhe parmesão ralado
Leve ao forno pré-aquecido por 30 minutos, em forno médio
Tempo de Preparo: 1h
Rendimento: 8 porções
"Não faça dieta. Mude hábitos!"
Tomate recheado com ricota
Ingredientes
3 tomates médios
3 colheres de sopa de ricota fresca
1 colher de sopa de iogurte natural
1 colher de sobremesa de salsinha picada
1 colher de sobremesa de cebolinha picada
1 colher de sobremesa de azeite
sal e pimenta do reino a gosto
MODO DE PREPARAR
Corte cerca de 1cm da parte superior dos tomates. Retire as
sementes e tempere com sal e azeite. Amasse a ricota com o
iogurte, junte a salsinha, a cebolinha e recheie os tomates.
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