Eu quero emagrecer!!
Pra começar
Faça o cálculo correto, isso varia muito conforme biótipo,
peso, altura, sexo, idade e atividade física.
Calcule sua cota diária no site:
http://saude.abril.com.br/hotsite/dieta/calculadora.shtml, não fique indo nas
ondas das revistas de q tem q ser 300 pontos pra mulher e 400 pra homens,
repito, depende muito do corpo de cada um!
Edite sua tabela e cole num caderninho/agenda
O último passo para você garantir o sucesso do programa é
adotar um diário alimentar. "Quando você anota o que comeu, presta mais
atenção ao que põe no estômago e reduz infinitamente os excessos", garante
o criador da dieta. Ele deve estar certo. Afinal, manter uma dieta na boca das
mulheres por mais de três décadas não é para qualquer um. Calculadora na mão!
É legal comprar um caderninho bem do seu gosto (aquele q vc
vai querer levar e usar), eu ainda prendi uma caneta com uma fitinha no
espiral, assim não tem desculpa de anotar. Cole a tabela com os seus alimentos,
tente fazer algo personalizado! Mas cole tudo o q vc gosta, mesmo aqueles
alimentos de uma vez no ano, ou q vc comeu 1 vez na vida e nunca mais. Se vc
tirar esses alimentos, vai chegar o momento em q vc os comerá de novo e daí
cadê os pontos?
Comece a anotar tudo (até balinha) por uns 3 dias, sem se
policiar muito, ou seja, antes de inicia a dieta pra valer. Calculando no fim
do dia, vc conseguirá identificar as coisas desnecessárias q comeu por gula ou
compulsão.
Com o tempo, vc decora os alimentos q mais ingere no
dia-a-dia e tbem aprende a fazer trocas saudáveis de alimentos parecidos.
Monte a dieta dos seus sonhos
Depois q vc começar pra valer (ontem?!). O controle dos
alimentos terá de ser bastante rigoroso. Até mesmo uma balinha precisa ser
contabilizada. Não há restrição de nenhum alimento, desde que não sejam
ultrapassados os pontos pré-estabelecidos. Ou seja, você pode comer uma
barrinha de chocolate, que vale 45 pontos, mas terá de compensar no decorrer do
dia consumindo alimentos que valem menos pontos, como a maçã (14 pontos), por
exemplo.
Se tiver uma balança de cozinha, melhor ainda
Nos casos em q vc mesma prepara sua comida, o legal é ter
uma balancinha e ir pesando as porções pra ter mais exatidão, no início eu
achava chato mas funciona melhor, p. ex. antes eu contava 1 concha de feijão
meio de “olho”, mas pesando vi as diferenças entre as conchas e se tem mais ou
menos caldo, no final, descobri q podia comer bem mais até o fim do dia! Isso
tbem é muito válido nos casos das carnes.
Claro q se vc come fora, não fique se martirizando com
exatidões, não serão 5 ou 6 pontos q farão a diferença na sua nova cintura. Ah,
em restaurantes tipo bufê são usadas colher de servir (colher de arroz) ou
escumadeira.
Principais mandamentos
Faça conversões:
Sempre que necessário faça as conversões das medidas
caseiras:
1 col. de sopa = 3 col. de chá
1 col. de arroz = 2 col. de sopa
1 escumadeira média = 5 col. de sopa
1 concha média = 5 col. de sopa
1 xícara de chá = 7 col. de sopa
O que usar à vontade (ZERO PONTOS)
Os temperos que não valem pontos são: • aceto balsâmimo•
alcaparras• alecrim• alho• baunilha• canela• cheiro-verde• coentro• cominho•
curry• cravo • ervas finas• estragão• gengibre• hortelã• louro• manjericão•
manjerona• mostarda em grãos• orégano• páprica• pimenta • pimenta-do-reino• raiz-forte• sal• salsa•
sálvia• shoyu• suco de limão• tomilho• vinagre• Você também pode usar adoçante
dietético à vontade.
Frutas verduras e legumes: Na tabela completa cada alimento
tem seu pontos, mas vc pode usar uma resumida, somente nos casos de frutas e
verduras e legumes, como segue abaixo
ZERO PONTOS
- Verduras: Acelga, agrião, alface, alga-marinha, almeirão,
chicória, couve, erva-doce, escarola, espinafre, jiló, maxixe, mostarda, nabo,
pepino, pimentão, rabanete, repolho, rúcula, salsão, taioba, tomate.
- Bebidas: Água, café, chá, limonada (tudo sem açúcar)
10 PONTOS - Legumes (pontos equivalentes a 2 col. sopa - s/
temperos, s/ gorduras)
- Abóbora, abobrinha, alcachofra, aspargo, berinjela,
beterraba, brócolis, broto de bambu, broto de feijão, cebola, cebolinha,
cenoura, chuchu, cogumelo, couve-flor, ervilha fresca, palmito, quiabo, vagem.
11 PONTOS – Frutas
- Abacate (1/4 de unidade pequena), Abacaxi (1 rodela
pequena), Abricó (1/2 xícara de chá), Ameixa (2 unidades pequenas), Amora (1
pires de chá), Banana-maçã (1 unidade), Banana-nanica (1/2 unidade),
Banana-ouro (2 unidades) , Banana-prata (1 unidade), Caju (2 unidades), Caqui
(1 unidade), Carambola (1 unidade), Cereja (10 unidades), Damasco (2 unidades),
Figo fresco (1 unidade), Framboesa (1/2 copo), Fruta-do-conde (1/2 unidade),
Goiaba (1 unidade), Grapefruit (1/2 unidade), Jabuticaba (1 pires de chá)Kiwi
(1 unidade)
Laranja (1 unidade), Lima-da-pérsia (1 unidade), Maçã (1
unidade) Mamão (1 fatia pequena), Manga (1 unidade), Maracujá (1 unidade)
Melancia (1 fatia média), Melão (1 fatia média), Morango (10
unidades), Nectarina (10 unidades), Papaia (1/4 unidade), Pêra (1 unidade)
Pêssego (1 unidade), Pitanga (1 xícara de chá), Salada de
frutas (1/2 porção), Tâmara (2 unidades), Tangerina (1 unidade)
Toranja (1 xícara de chá), Uva (12 unidades), Uva passa (1
colher de sopa),
Principais mandamentos
- Coma devagar e mastigue bem os alimentos.
- Evite líquidos durante as refeições.
- Anote diariamente os alimentos consumidos, suas
quantidades e o número de pontos para saber se o total foi ultrapassado e se
será necessária a compensação no dia posterior. Se vc exagerou demais, não
adianta ficar passando fome o resto da semana por causa da "jaca"
nunca faça menos 300 pontos pois vc vai passar mal, simplesmente recomece a
dieta.
- Faça alguma atividade física.
Veja algumas recomendações:
No caso de produtos industrializados, a precisão será maior
se você dividir o total de calorias indicado no rótulo por 3,6 (que é o valor
de 1 ponto).
Na tabela você também vai encontrar algumas preparações que
são fritas, como a coxinha de galinha. No entanto, aprenda este truque: ao ler,
por exemplo, os pontos de um filé de frango ou de qualquer outro alimento sem
nenhuma especificação da forma de preparo, eles se referem a uma preparação
assada, grelhada ou cozida.
Se a comida for preparada com fritura simples, aquela de
imersão, então você deverá multiplicar os pontos indicados na tabela por 3. Já
se for um prato à milanesa ou empanado, você deverá multiplicar os pontos da
nossa tabela por 4.
Nas grandes refeições, como almoço e jantar, você deve
descontar 15 pontos logo no início. Esses pontos se referem ao tempero usado na
cozinha para preparar a comida. Eles incluem até o óleo do preparo — que pode
ser qualquer um de sua preferência, como soja, milho, girassol, canola ou
azeite de oliva.
O tempero acrescentando à mesa deve ser computado à parte.
Portanto, além dos 15 pontos de cada refeição, você deverá descontar o molho da
salada ou aquele fio de azeite sobre uma fatia de pizza, por exemplo.
O que é a Dieta dos Pontos?
É um método que favorece o processo de reeducação alimentar.
Ele parte de uma lógica simples de entender. Tanto o gasto de energia do
organismo como a quantidade de energia contida em cada alimento são
representados por pontos (1 ponto equivale a 3,6 calorias). Se você consome a
mesma quantidade de pontos que seu corpo gasta, mantém o peso. Se consome
menos, emagrece.
Vou passar fome fazendo essa dieta?
A principal diferença é que você não precisará deixar de
comer o que gosta, mas terá que aprender a respeitar o limite calórico dos
alimentos. Além disso, os resultados compensam.
Não existe forma de emagrecer sem que haja certo grau de
sacrifícios, principalmente na fase de adaptação. O certo é que você não vai
comer menos que seu organismo precisa para ficar saudável.
A proposta do endocrinologista Alfredo Halpern, um dos
especialistas mais respeitados no Brasil, é dar liberdade para você montar o
seu cardápio, desde que respeite uma cota. "Milagre não existe: qualquer
um que coma sem critério e a mais do que precisa vai engordar. Não proíbo
nenhum alimento, mas também não digo que pode comer à vontade."
Nesse regime, Halpern transformou as torturantes calorias
numa pontuação (cada ponto vale 3,6 calorias) e estabeleceu uma cota de consumo
diário. Para saber a pontuação dos alimentos, é preciso consultar tabelas. Se
ultrapassar o limite, você tem comer menos no outro dia.
O primeiro princípio, que agora você já conhece, é saber
quanto pode comer. O segundo é selecionar bem a comida. "Quem quiser
passar o dia inteiro à base de chocolate até pode. Mas não está aprendendo a se
alimentar direito, fundamental para garantir a manutenção do peso", diz
Halpern.
O ideal é seguir a pirâmide alimentar. "Essa ainda é a
melhor fórmula de comer bem, com direito a tudo, e de forma saudável."
Traduzindo para o cardápio, 55% do que você coloca no prato (165 pontos) devem
vir dos pães, massas, cereais, de preferência integrais (todos esses
carboidratos energéticos), e das frutas, verduras e legumes (carboidratos
reguladores). De 15% a 20% (60 pontos) precisam vir das carnes, do leite,
iogurte e queijo — especialmente as versões magras — e do feijão (proteínas). E
25% (75 pontos) podem ser originários da gordura, na forma de óleo, azeite,
manteiga, frituras, mas sem esquecer que ela já está embutida em vários
alimentos, como carnes e pratos prontos.
Doces, que também fazem parte do grupo, podem ser incluídos,
mas com moderação. Leia-se em doses pequenas — o ideal é que sejam consumidos
só nos fins de semana.
O Criador
Em vez de restringir alimentos calóricos, contar ponto a
ponto cada item consumido durante o dia. É essa a premissa da Dieta dos Pontos,
criada há cerca de 30 anos pelo endocrinologista Alfredo Halpern, chefe do
grupo de obesidade do Hospital das Clínicas da USP (Universidade de São Paulo).
Currículo
· Professor livre-docente da Faculdade de Medicina da
Universidade de São Paulo
· Chefe do Grupo de Obesidade e Doenças Metabólicas do
Serviço de Endocrinologia do Hospital das Clinicas da Faculdade de Medicina da
Universidade de São Paulo.
· Chefe Clínico do Grupo de Obesidade do Hospital Israelita
Albert Einstein.
· Responsável pela disciplina "obesidade" da
Pós-graduação da Universidade de São Paulo
· Vice – presidente da IASO ( Internacional Association for
the Study of Obesity) para a América Latina.
· Representante sulamericano da força tarefa para o combate
a obesidade ( da Organização Mundial da Saúde).
· Fundador e ex. Presidente da ABESO (2 mandatos) -
1988-1990 e 1997-1999
Livros
· Desta Vez Eu Emagreço!
Alfredo Halpern & Claudir Franciatto
· Pontos para o Gordo!
Alfredo Halpern
· Magro para Sempre!
Alfredo Halpern & Claudir Franciatto
· Emagreça Mudando o Corpo e a Cabeça
Alfredo Halpern & Marcelo Kessler & Ruben
Zukerfeld
· Manual de Obesidade para o Clínico
Alfredo Halpern & Marcio C. MANCINI
· Obesidade
Alfredo Halpern
· Entenda a Obesidade e Emagreça
Alfredo Halpern
· Livro Dieta dos Pontos (mais atual, encontrado em banca de
revistas/jornaleiros e no site da Saraiva R$24.90)
Este livro é para todos: gordos e magros de todas as idades
que querem aprender a comer de tudo e ficar no peso ideal. Ensina você a
calcular o seu limite personalizado de pontos; traz dicas práticas de
emagrecimento sem afastar você do que mais gosta de comer; orienta sobre
reeducação alimentar de crianças e apresenta ainda uma tabela com os pontos de
1.325 alimentos.
Alfredo Halpern com as nutricionistas Mônica Beyruti e Ana
Paola Monegaglia
