Cenoura

Rica em fibras e vitaminas importantes, na versão crua ela é ainda melhor no quesito saciedade. “A cenoura garante a sensação de estômago cheio mais rapidamente quando comparamos com a ingestão de outros alimentos e é fácil de mastigar”. 

Neste processo, a mastigação tem um papel fundamental: "O ideal é mastigar de 20 a 30 vezes cada porção, dependendo da textura e resistência do alimento.

A correta mastigação é o melhor medidor da quantidade de comida que o corpo deve ingerir. Enquanto a boca mastiga o alimento, o cérebro recebe avisos gradativos sobre a assimilação do que foi ingerido até o momento em que envia o comando de saciedade", O que significa dizer que quanto mais mastigar, menos você vai comer.

Abobrinha e cenoura grelhadas

Rendimento: 1 porção
Peso médio/Porção: 50 gr

Ingredientes
2 fatias finas de abobrinha (crua)
1/4 de cenoura média inteira (crua)
1/4 de colher de sopa de orégano (seco)
1 dente de alho pequeno
1/4 de colher de sopa de azeite de oliva extravirgem
1 colher de chá de sal light

Modo de Preparo
Higienize adequadamente os vegetais e corte-os em fatias finas no sentido longitudinal. Pique o alho e misture com o orégano. Tempere os legumes com esta mistura dos dois lados. Aqueça a grelha e grelhe os legumes por igual em ambos os lados. Disponha sobre um prato e regue com o azeite de oliva. Sirva em seguida.